Ce soir, la librairie « La Commanderie » et le restaurant « Les 3 coups » ont uni leurs talents — parce qu’après tout, quoi de mieux que des livres et une bonne table pour réunir les esprits curieux ? Dans les locaux du restaurant se tiendra une rencontre avec les célèbres Eric Giacometti et Jacques Ravenne, les papas d’Antoine Marcas, cet inspecteur de police aussi doué pour traquer la fraude d’antiquités que pour serrer des mains mystérieuses et chercher la lumière… même quand la pièce est déjà allumée ! (On ne sait jamais, ça peut toujours servir.)
Nos deux auteurs ne sont pas là par hasard : leurs tout derniers romans viennent de sortir — « Les Ressuscités » pour Ravenne, et « Les Éveillées » pour Giacometti. Une occasion en or de discuter avec eux, tout en se faisant dédicacer leurs livres (parce que, oui, la bibliothèque aime les autographes aussi).
Mais la soirée ne s’arrête pas là : un dîner littéraire très spécial suivra, où chaque plat évoquera l’univers de leurs intrigues.
Pour commencer, « Les Ressuscités » nous transporte dans un Paris médiéval d’avril 1309, entre prisons tortueuses, complots templiers et intrigues royales. Le menu s’inspire donc directement du 14e siècle : potage de poireaux, lard grillé et croustillant de fromage surmonté d’une mousse légère au safran, accompagné d’un tamale en feuille de maïs — parce qu’on ne plaisante pas avec la tradition, même au Moyen Âge !
Ensuite, place au contemporain avec « Les Éveillées », dont l’action se passant de nos jours, s’étend du Mexique au Vatican en passant par Paris. Trouver un plat qui rassemble ces influences aurait pu être une gageure, mais ce défi s’est transformé en un succès gourmand : volaille farcie à la sauge et panais, pommes rôties en rosace, sauce tiède au verjus et purée onctueuse façon Robuchon. Un plat digne d’un roman à suspense, avec un twist délicieux.
Le dessert n’a pas été en reste : tourte poire-cannelle, glace artisanale au miel et, cerise sur le gâteau (ou plutôt la glace sur la tourte), chantilly à la fleur d’oranger.
Voilà une initiative qui a porté ses fruits, ou plutôt, ses saveurs ! Ce genre de cuisine originale, fine et délicate, on en redemande sans modération.
