GRIMBERGEN CAFÉ… OU CHRONIQUE DE TROIS MOINES EGARÉS PLACE SAINTE-CATHERINE !
Dimanche matin, une énième assemblée nous mène vers la capitale. Nul doute qu’une fois de plus, on va swinguer comme des boîtes de talc toute la matinée…
Mais — car il y a toujours un “mais” dans les grandes aventures — après l’effort vient le réconfort. Et surtout une dalle monumentale ! Il est près de quatorze heures lorsque les tribulations prennent fin, mais ce qui rend notre quête encore plus périlleuse est « où donc trouver refuge pour nourrir des estomacs qui crient famine ? »
Et là… Fiat Lux ! Hallelujah ! Nous sommes à deux pas de la Place Sainte-Catherine, haut lieu touristique où tavernes et brasseries foisonnent presque autant que les moules dans leurs casseroles. Mon ami Google place le Grimbergen Café en tête de gondole. Je connais l’endroit : vaste, animé, et surtout capable d’accueillir trois affamés sans déclencher d’émeute. Andiamo via !
Le soleil brille et la majorité des clients sont en terrasse. Pour ma part, je préfère l’intérieur, plus cossu, et surtout à l’abri de ce vent de fin d’hiver qui vous rappelle sournoisement que nous sommes en Belgique. À peine assis, nous commandons un flacon de Sancerre « Les Grandmontains 2024 » afin d’étancher une soif née d’une matinée qui ressemblait davantage à la traversée du désert de Gobi à pied qu’à une promenade festive à la Féria de Pampelune.
La carte est simple : cuisine belge, bières belges, spécialités belges et quelques vins, eux pas belges du tout… bref, exactement ce qu’il nous faut. Inutile de chercher midi à quatorze heures, surtout qu’il est maintenant quatorze heure vingt, nous resterons dans le grand classique (une fois !).
Pour ouvrir les hostilités, deux Croquettes aux crevettes grises et Escargots poêlés au beurre à l’ail. Les croquettes sont très bonnes, et bonne nouvelle, il y a effectivement des crevettes dedans (Blink !) La présentation des escargots est plus… créative, disons, mais comme on dit chez nous « tout fait farine au moulin ! »
Pour les plats, parfaite harmonie autour de la table, trois copieux jambonneaux à la moutarde à l’ancienne, accompagnés de leur purée maison. Du solide, du sérieux, du nourrissant. Bref, le genre de plat qui vous réconcilie immédiatement avec l’humanité.
Pour escorter ces valeureux cuissots de nourrains, cap sur un Médoc. La carte restant mystérieusement muette sur les références exactes, je pars en éclaireur vers le frigo à flacons. Après une courte expédition digne d’un documentaire animalier, je débusque sur la dernière claie un rescapé, un Château Bellegrave Médoc Cru Bourgeois 2019. Il sera — hélas pour lui — la victime consentante de nos libations.
Nous terminerons par des cafés… que, pour une fois, nous ne pousserons pas. La route nous attend, et la sagesse finit parfois par l’emporter (parfois, mais pas souvent !)
